Przewodniki

Dlaczego ogórki mają kolce

Jeśli zebrałaś swoje własne ogórki i zauważyłaś, że mają małe kolce na skórce, nie jesteś jedyną osobą, która zastanawia się, dlaczego tak się dzieje. Kolce na ogórkach mogą wydawać się dziwne – zwłaszcza jeśli kojarzysz ogórki tylko z idealnie gładką skórką prosto z supermarketu.

Na szczęście zjawisko to jest całkowicie naturalne i bardzo rzadko oznacza, że coś jest nie tak z uprawą. W tym wpisie wyjaśniam, dlaczego ogórki z kolcami to norma, czym kieruje się natura i czy czasem kolce mają związek z warunkami uprawy lub pielęgnacją. Dzięki temu dowiesz się, dlaczego ogórki mają kolce i kiedy nie trzeba się tym martwić.

Kolce na ogórkach to cecha odmianowa

Najczęstszą odpowiedzią na pytanie, dlaczego ogórki mają kolce, jest po prostu odmiana. W naturze soczyste, pełne wody ogórki są wielkim przysmakiem dla spragnionych zwierząt i owadów. Roślina chce jednak, by jej nasiona dojrzały i nie zostały zjedzone zbyt wcześnie.

Kolce pełnią więc rolę naturalnej ochrony ogórka. Utrudniają ślimakom, larwom i większym zwierzętom podgryzanie niedojrzałych owoców. To prosty sposób, w jaki roślina się broni. Wiele naszych odmian ogórków – szczególnie ogórki gruntowe, konserwowe oraz stare tradycyjne odmiany – zupełnie naturalnie mają na skórce kolce lub drobne brodawki.

Dlaczego ogórki w supermarketach są gładkie?

To głównie specjalnie wyhodowane odmiany (najczęściej długie ogórki szklarniowe).
Uprawiane są w bardzo jednolitych warunkach, by skórka była możliwie cienka, gładka i odporna na zadrapania w transporcie.
Zwykle są zbierane w optymalnym momencie, gdy skórka jest już gładka.

Wyhodowane samodzielnie ogórki są bardziej zróżnicowane z wyglądu – i właśnie to wielu ogrodnikom sprawia najwięcej radości!

Czy kolce na ogórkach znikają?

Często tak. Kolce na ogórkach są najbardziej widoczne, gdy owoc jest młody. W miarę wzrostu ogórka kolce zwykle stają się:

bardziej miękkie,
mniej widoczne,
albo odpadają zupełnie.

Przeważnie można je łatwo zetrzeć palcami lub ściereczką, kiedy ogórek jest już gotowy do zbioru. Kolce nie mają żadnego wpływu na smak ani jakość warzywa.

Jeśli niektóre kolce są wyjątkowo twarde, wystarczy delikatnie zeskrobać je tępą stroną noża wzdłuż skórki.

Czy kolce mogą świadczyć o warunkach uprawy?

W rzadkich przypadkach kolce na ogórkach stają się bardziej widoczne, jeśli roślina jest zestresowana. Stres nie powoduje pojawienia się kolców, ale może sprawić, że są one większe lub grubsze.

Przyczyną stresu może być nieregularne podlewanie, niedobór składników odżywczych, ekstremalnie szybki wzrost lub wysoka temperatura w szklarni.

Jeśli nie jesteś pewna, czy Twoje ogórki mają odpowiednie warunki, zerknij do naszych poradników na temat:

Czy kolce są oznaką choroby?

Nie, kolce na ogórkach nie mają związku z chorobą – wręcz przeciwnie, możesz być dumna z ogórków z kolcami, bo to oznaka silnej, zdrowej rośliny!

Choroby ogórków rozpoznasz raczej po:

żółknięciu lub zasychaniu liści,
plamach na liściach bądź owocach,
osłabionym wzroście.

Jeśli Twoje ogórki wyglądają zdrowo, obecność kolców jest całkowicie naturalna. Gdy jednak zaobserwujesz inne niepokojące objawy, sprawdź, czy roślinom nie zagraża jedna z popularnych chorób ogórków:

Czy ogórki z kolcami można jeść?

Jak najbardziej – ogórki z kolcami spokojnie nadają się do jedzenia, są równie smaczne, jak ogórki o gładkiej skórce. Kolce występują jedynie na skórce i nie mają wpływu na smak, jędrność ani trwałość owocu.

Często domowe ogórki z kolcami mają nawet intensywniejszy smak niż te, które kupujemy w sklepie!

Powód do niepokoju pojawia się jedynie wtedy, gdy kolce występują razem z innymi problemami, np. nierównomiernym wzrostem owoców, gorzkim smakiem czy żółknięciem lub wykrzywianiem się ogórków.

W takim przypadku przeczytaj również: