Przewodniki

Podlewanie buraków

Podlewanie buraków to jeden z kluczowych czynników, od których zależy smak i jakość korzeni. Jeśli buraki dostają za mało wody, ich korzenie będą małe, łykowate i często lekko gorzkawe. Z kolei zbyt obfite podlewanie sprawia, że zgrubienia stają się mokre, wzrasta ryzyko gnicia i pojawiania się plam na liściach. Optymalne podlewanie sprawia, że buraki są chrupiące, łagodne w smaku i słodkie.

Ile wody potrzebują buraki?

Burak tworzy długi korzeń palowy, który z czasem sięga nawet kilkudziesięciu centymetrów w głąb ziemi, ale w pierwszych tygodniach uprawy cała aktywność skupia się w górnych 15-20 cm podłoża. Dlatego ważniejsze jest utrzymanie równomiernej wilgotności w strefie korzeniowej niż jednorazowe, intensywne podlewanie.

Zaraz po wysiewie: utrzymuj wierzchnią warstwę gleby (2-3 cm) lekko wilgotną do czasu pojawienia się siewek, co zwykle trwa 10–14 dni
Okres wzrostu (pierwsze 4–6 tygodni): solidne podlanie 2–3 razy w tygodniu zazwyczaj wystarczy przy umiarkowanej pogodzie
Tworzenie i wzrost korzenia: stabilne, umiarkowane podlewanie jest kluczowe – zapobiega drewnieniu i pękaniu korzeni
Uprawa w szklarni, wysokich grządkach i donicach: tutaj buraki wymagają częstszego podlewania, bo ziemia szybciej wysycha

Gleba na głębokości 5–10 cm powinna być wilgotna, ale nie mokra. Powierzchnia może lekko przeschnąć między podlewaniami, lecz ziemia wokół korzeni nie powinna nigdy całkowicie wysychać. Naprzemienne przesuszenie i zbyt obfite podlewanie to jedna z najczęstszych przyczyn pękania buraków. Jeśli masz problem z oceną wilgotności, warto skorzystać z miernika wilgotności.

Podlewaj ziemię – nie liście

Bardzo ważna zasada podczas podlewania buraków: wodę kierujemy pod rośliny, bezpośrednio na ziemię, nie polewając liści. Liście buraka są duże, a zamoczone na dłużej stwarzają świetne warunki do rozwoju wielu chorób buraka.

Podczas podlewania buraków warto:

Podlewać powoli, wzdłuż rzędu, kierując strumień wody w glebę
Unikać polewania liści, zwłaszcza wieczorem
Zadbać, by gleba wchłaniała wodę, a nie rozlewała jej po powierzchni

Konewka z wąską szyjką lub rozwiązanie do delikatnego, punktowego podlewania pozwoli dobrze nawodnić strefę korzeniową buraków, nie mocząc liści.

Kiedy najlepiej podlewać buraki?

Najlepiej podlewać buraki rano. Wtedy przez cały dzień roślina ma dostęp do wody, a ewentualne krople pozostawione na liściach szybko wyparują w promieniach słońca. To daje burakom dobry start przed upałami.

Podlewanie w pełnym słońcu powoduje większe straty wody przez parowanie, a krople na liściach mogą dodatkowo poparzyć roślinę. Wieczorne podlewanie warto stosować tylko wtedy, gdy jest to konieczne – i podlewać wyłącznie w glebę, nie po liściach. Mokre liście i chłodna noc sprzyjają rozwojowi plam i chorób grzybowych.

Podlewanie buraków w podwyższanych grządkach i donicach

Uprawiając buraki w podwyższanych grządkach, zwróć szczególną uwagę na podlewanie – taka ziemia szybciej wysycha niż typowa gleba w ogrodzie, bo jej warstwa jest płytsza i szybciej się nagrzewa. Najlepiej sprawdzaj wilgotność 2–3 razy w tygodniu w trakcie sezonu.

W donicach i skrzyneczkach balkonowych buraki wymagają jeszcze częstszego podlewania – ilość ziemi jest niewielka, więc przesycha bardzo szybko. Zwłaszcza podczas upałów sprawdzaj wilgotność codziennie, a gdy jest gorąco – nawet dwa razy dziennie. Zawsze zadbaj, by pojemnik miał dziurki odpływowe. Buraki potrzebują równomiernej wilgoci, ale nie znoszą ciągłego zalewania wodą.

Jak rozpoznać, czy buraki mają za mało lub za dużo wody?

Za mało wody:

Liście wiotkie, oklapnięte w ciągu dnia
Drewniejące, gorzkawe korzenie
Małe zgrubienia, które nie rosną mimo ciepła i słońca

Za dużo wody:

Żółknące liście i zahamowany wzrost
Korzenie miękkie, czasem pękające lub gnijące od spodu
Większe ryzyko plamistości liści i chorób grzybowych

Bardzo często buraki pękają, gdy po okresie suszy gwałtownie otrzymają dużą ilość wody podczas podlewania lub po ulewie – wówczas korzeń chłonie tyle, że skórka nie wytrzymuje. Aby temu zapobiec, podlewaj równomiernie przez cały sezon, zamiast czekać, aż rośliny zwiędną.

Pamiętaj też, że podczas intensywnego podlewania składniki pokarmowe wypłukują się szybciej z gleby. Dlatego podlewanie i nawożenie powinny być ze sobą skorelowane, by rośliny nie cierpiały na niedobory w fazie silnego wzrostu.

Więcej na ten temat znajdziesz w naszym poradniku nawożenie buraków.

Chcesz dowiedzieć się więcej o burakach?

Podlewanie buraków to tylko jeden z elementów dobrej uprawy. Jeśli chcesz uzyskiwać słodkie i chrupiące korzenie przez cały sezon, warto przemyśleć także inne aspekty pielęgnacji.

Zajrzyj do naszych poradników – znajdziesz tam wszystko o siewie, wczesnym pikowaniu, zbiorach, przechowywaniu oraz ochronie przed chorobami:

A jeśli potrzebujesz nowych nasion na kolejny sezon, sprawdź nasze ekologiczne, starannie wyselekcjonowane nasiona buraka ćwikłowego tutaj.