Boczniaki

Boczniaki

Boczniak, znany również pod botaniczną nazwą Pleurotus, to grzyb jadalny, który rośnie w skupiskach na martwym lub osłabionym drewnie liściastym. Ma łagodny, lekko ziemisty smak i zwartą konsystencję, i należy do grzybów najłatwiejszych do samodzielnej uprawy w domu.

Boczniaki rosną w gęstych skupiskach, w których kapelusze układają się warstwowo jeden nad drugim. Kapelusze są często wachlarzowate lub muszlowate, a pod nimi znajdują się cienkie blaszki, które schodzą kawałek w dół po trzonie. Kolor zależy od rodzaju, a niektóre bledną z wiekiem.

Nazwa boczniak pochodzi od kształtu kapelusza, który przypomina muszlę ostrygi. Botaniczna nazwa Pleurotus pochodzi z greki i oznacza mniej więcej "ucho z boku", ponieważ kapelusz często osadzony jest krzywo na krótkim trzonie wystającym z drewna.

Istnieje kilka gatunków i rodzajów boczniaków w różnych kolorach, np. niebieskie, żółte i różowe, a są też krzyżówki np. z boczniakiem królewskim, który ma grubszy trzon.

Boczniaki to także dobry początek, jeśli chcesz poznać więcej grzybów jadalnych. Jeśli jednak zbierasz grzyby w naturze, zawsze jedz tylko te, które potrafisz z całą pewnością rozpoznać.

Uprawiaj boczniaki, nawet jako początkujący!

Boczniaki rosną szybko i są łatwe w pielęgnacji, co czyni je popularnymi wśród początkujących. Gdy pojawią się pierwsze zawiązki grzybów, skupisko może rosnąć widocznie w ciągu jednego dnia. W naszych zestawach do uprawy grzybów boczniaki dają zwykle 2-3 zbiory, a pierwszy jest często gotowy po ok. 2 tygodniach. Ponieważ rosną w pomieszczeniu, możesz je uruchomić przez cały rok, także w ramach swojej uprawy zimowej.

W kuchni boczniaki łatwo wykorzystasz w woku, makaronie, risotto i zupach, a na gorącej patelni z odrobiną czosnku i świeżego tymianku stają się złociste i chrupiące na brzegach.

Więcej o tym, jak je pielęgnować i przyrządzać, przeczytasz w naszym poradniku o uprawie boczniaków tutaj, a jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o budowie grzybów, przeczytaj nasz poradnik o tym, czym są grzyby tutaj.

Uprawiaj boczniaki samodzielnie w domu

Podczas uprawy to grzybnia boczniaka wykonuje większość pracy. W zestawie do uprawy grzybnia już przerosła podłoże z ziaren i drewna, więc wystarczy, że naciąsz otwór, ustawisz zestaw w jasnym miejscu bez bezpośredniego słońca i kilka razy dziennie spryskasz wodą. Dobry rozpylacz ułatwia utrzymanie wilgotnego powietrza.

Zestaw pozwala boczniakom rosnąć samodzielnie, a jednym z Twoich najważniejszych zadań jest pilnowanie temperatury. Większość boczniaków dobrze czuje się w 15-20°C, podczas gdy boczniak różowy woli nieco cieplej, a krzyżówki z boczniakiem królewskim preferują nieco chłodniej. Pamiętaj, aby dokładnie przeczytać opis na konkretnym opakowaniu grzybów, od którego zaczynasz.

Pełny przegląd dotyczący umiejscowienia, wilgotności i zbiorów znajdziesz w naszym poradniku o uprawie grzybów tutaj.

Kup boczniaki w Blomea

Nasze boczniaki dostępne są w różnych kolorach i rodzajach, więc możesz wybierać według smaku, wyglądu i temperatury, jaką masz w domu. Przeczytaj opis każdego zestawu, abyś wiedział, gdzie dany rodzaj czuje się najlepiej, gdy chcesz mieć swoje boczniaki.

Ewentualnie uprawiaj kilka rodzajów obok siebie, jeśli chcesz porównać smak i kolor. Zestawu do uprawy boczniaków możesz użyć od razu, ale możesz też przechowywać go przez pewien czas w lodówce, jeśli chcesz odłożyć start.

Jeśli zbierzesz więcej, niż zdążysz zjeść, boczniaki możesz zarówno zamrozić, jak i wysuszyć. Porady zebraliśmy w naszym poradniku o przechowywaniu grzybów tutaj, gdzie przeczytasz też o tym, jak grzyby wpisują się w codzienne posiłki, lub dowiesz się, czy grzyby są zdrowe.

Jeśli szukasz innych grzybów do uprawy, wśród naszych grzybów do samodzielnej uprawy tutaj znajdziesz m.in. soplówkę jeżowatą i grzyba kasztanowego. A jeśli chcesz podarować zestaw z boczniakami jako nietypowy i zabawny prezent, świetnie sprawdzi się wśród naszych innych prezentów dla miłośnika ogrodu tutaj.